Eis+Kaffee-Kreationen: Der neue Trend in Bäckerei-Cafés

Eis und Kaffee: Das perfekte Duo für Genussmomente im Bäckerei-Café

Eis und Kaffee – zwei Klassiker, die auf den ersten Blick unterschiedlich erscheinen, doch zusammen eine unwiderstehliche Kombination ergeben. Beide Produkte haben eine lange Tradition, sind weltweit beliebt und ergänzen sich geschmacklich sowie texturmäßig auf einzigartige Weise. Für Bäckereien, die in ihren Cafés ein besonderes Genusserlebnis schaffen möchten, bietet die Verbindung von Eis und Kaffee nicht nur kulinarische Vielfalt, sondern auch die Möglichkeit, sich kreativ und modern zu präsentieren. Doch warum passen die beiden so gut zusammen? Und welche Angebote können Bäckereien daraus entwickeln? Tauchen wir ein in die Welt dieser köstlichen Symbiose.

Warum Eis und Kaffee so gut harmonieren

Die Harmonie zwischen Eis und Kaffee liegt in der perfekten Balance von Gegensätzen. Kaffee ist bekannt für seine aromatische Tiefe, leichte Bitterkeit und warme Temperatur. Eis hingegen punktet mit seiner cremigen Süße und erfrischenden Kälte. Wenn diese beiden Welten aufeinandertreffen, entsteht ein Spiel der Kontraste: heiß trifft kalt, bitter trifft süß, cremig trifft flüssig. Dieses Zusammenspiel sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Bäckereien mit angeschlossenem Café können von der Verbindung aus Eis und Kaffee enorm profitieren und die kreativen Möglichkeiten voll ausschöpfen.

2025er-Versionen: Kaffee in Verbindung mit pflanzlichen Dairy-Alternativen

Besonders bei Kaffeespezialitäten spielen pflanzliche Schlagcremes und Eisalternativen eine wichtige Rolle. Mit hochwertigen pflanzlichen Alternativen lassen sich Kaffeespezialitäten neu interpretieren – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack oder der Textur. So wird der Kaffeegenuss nicht nur vielseitiger, sondern auch zukunftsweisend.

Die Flora Professional Sahnealternative bietet eine stabile, cremige Konsistenz und einen angenehm milden Geschmack – ideal für Eiskaffee oder als Topping für heiße Kaffeespezialitäten. Für den klassischen Affogato sorgt der Flora Professinal Ice Mix für ein vollmundiges, pflanzliches Genusserlebnis, das sich perfekt mit frisch gebrühtem Espresso verbindet.

So werden Klassiker im Sommer 2025 neu interpretiert

Affogato

Der Affogato ist ein italienischer Klassiker und besteht aus einer Kugel Vanilleeis, die mit heißem Espresso übergossen wird.

2025er-Version: pflanzliches Eis als Kugel oder Softeis, dazu eine Haube aus pflanzlicher Sahnealternative

Softeis

Das Softeis ist im Sommer besonders beliebt und an jeder Ecke erhältlich. Mit modernen Zutaten und Toppings ist es längst mehr das Kirmeseis.

2025er-Version: Softeis auf pflanzlicher Linsenbasis mit einer Churro-Stange, die als Löffel dient. Churros sind ein aktueller süßer Snack-Trend, der auf immer mehr Food-Märkten angeboten wird.

Eiskaffee

Eiskaffee gehört zu den beliebtesten Sommergetränken und lässt sich wunderbar individualisieren. Neben Vanilleeis können Bäckereien auch mit Schokoladeneis oder Karamelleis variieren.

2025er-Version: Spezialitätenkaffee als Cold Brew angesetzt bringt mehr Aromen als abgekühlter Filterkaffee und rechtfertigt einen höheren Verkaufspreis.

Die Kombination von Eis und Kaffee bietet Bäckereien zahlreiche Vorteile. Durch kreative Eis-Kaffee-Kreationen können sie ihr Sortiment erweitern und neue Zielgruppen ansprechen, wie junge Trendsetter oder Familien. Besonders in der warmen Jahreszeit steigt die Nachfrage nach erfrischenden Produkten wie Eiskaffee oder Eisbechern, was den Umsatz steigern kann. Zudem sind die Zutaten vielseitig einsetzbar – sowohl für Getränke als auch Desserts – und ermöglichen saisonale Anpassungen, die Kunden immer wieder überraschen. Optisch ansprechende Kreationen sind ideal für Social-Media-Präsenz und ziehen neue Gäste an.

Für eine erfolgreiche Umsetzung sollten Bäckereien auf hochwertige Zutaten setzen, da Qualität entscheidend ist. Eine breite Auswahl an Eissorten, einschließlich veganer Optionen, sorgt dafür, dass jeder Kunde etwas Passendes findet. Die Präsentation spielt ebenfalls eine wichtige Rolle: Schön angerichtete Produkte wirken verlockend und steigern den Verkauf. Saisonale Specials halten das Angebot spannend und abwechslungsreich.

Bilder: Flora Food Group | Unsplasch