Das Frühstück ist fertig – kreativ und nachhaltig

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist das Frühstück noch immer der beste Start in den Tag. Eine ausgewogene Morgenmahlzeit legt den Grundstein für einen reibungslosen Stoffwechsel, stärkt das „Bauchgefühl“ und gibt die Energie für ein erfolgreiches Durchstarten. Der aktuelle Frühstückstrend lautet viel Eiweiß, und dieser Nährstoff bietet zahlreiche Möglichkeiten leckerer kulinarischer Genüsse.

 Für ein gesundes gastronomisches Frühstücksangebot, das alle Ernährungsstile bedient, sind hochwertige Proteinquellen bestens geeignet. Denn Proteine sind sättigend und dabei leicht und gut bekömmlich. Zur Herstellung leckerer Starter-Mahlzeiten stehen den Bäckereien zahlreiche proteinreiche pflanzliche Produkte und natürlich der Klassiker, das Ei, zur Verfügung.  

Ei. Für jeden Food-Style.

Um erfolgreich gesunde Mahlzeiten rund um das Ei anbieten zu können, ist ein einfaches und sicheres Handling der Zutaten entscheidend. Dafür stehen die vielfältigen Eifix Eiprodukte, hergestellt aus kontrollierten frischen Eiern und die pflanzlichen Produkte der Marke nøgg als Ei-Alternative - beides vom Qualitätsgaranten EIPRO.

Eifix. Die Ei-Klassiker.

Das Ei als Wandlungskünstler steht bei den Food-Trends „Frühstück, Snacking und Streetfood“ 2025 absolut im Mittelpunkt. Mit den flüssigen Eifix Produkten wie dem Schlemmer Rührei oder den frischen Teige für Waffeln, Pancakes und Kaiserschmarrn  bietet das Trend-Lebensmittel Ei auch den Handwerksbäckern zahlreiche Möglichkeiten einer kreativen Außer-Haus-Verpflegung. Hohe Qualität und Sicherheit, gepaart mit einem hervorragendem Geschmack und einfachen Handling werden sowohl von den Profis als auch den Gästen stets geschätzt.

Für das schnelle Frühstück im Stehen oder Gehen gibt es mit Snegg - den runden Rührei-Snack -eine leckere tiefgekühlte Rühreiportion, die im Merrychef schnell zubereitet ist. Sie sieht aus wie selbstgemacht, muss lediglich erwärmt werden und passt perfekt auf jede Brotscheibe. Garniert bietet sie damit zu jeder Tageszeit im Handumdrehen einen gesunden Protein-Snack.

nøgg. Einfach und ohne Ei.

Hinter der Marke nøgg  steht eine Range aus pflanzenbasierten Ei-Alternativprodukten. Zum Sortiment gehören eine flüssige und eine tiefgekühlte Variante, basierend auf hochwertigen Proteinen und feinen Zutaten für besten Geschmack. Für Bäckereien ergeben sich damit interessante Möglichkeiten, ihre anspruchsvollen Kunden auch mit pflanzenbasierten Ei-Snacks zu begeistern.

Der flüssige, pfannenfertige Ei-Ersatz aus hochwertigem Ackerbohnenprotein ist als Frühstücksbegleiter oder Snack zwischendurch blitzschnell zubereitet und absolut gelingsicher. Er kann zum Backen und Kochen in zahlreichen Rezepten als pflanzliche Alternative zum klassischen Ei eingesetzt werden.

Das fertig gegarte, tiefgefrorene nøgg Rührei besteht aus wertvollem Kichererbsenprotein, ist fein gewürzt und individuell portionierbar. Die ideale vegane Zutat in Salaten, als Wrap-Füllung, in Reis- und Nudelgerichten, pur oder auf Brot. Die Zubereitung ist auch hier denkbar einfach: Die gewünschten Mengen lassen sich individuell portionieren und im Kombidämpfer oder in der Mikrowelle erwärmen.

Was am Ende zählt sind eine kreative, appetitliche Optik und der gute Geschmack, um die Kunden für das Frühstücksangebot zu begeistern.